梅州又是我国近代著名爱国诗人、杰出外交家、政治家、教育家黄遵宪，辛亥革命元老、中国现代教育奠基人何子渊的故乡，他们的爱国主义精神和重大贡献对后世产生了深远的影响。黄遵宪还被“黄学”研究专家称为近代中国走向世界的第一人。
地 位
我国汉族客家人最集中的聚居地
人 物
叶剑英、李光耀、丘逢甲、李惠堂
目录
1 梅州介绍
2 梅州文化
3 梅州方言
4 客家围屋
5 客家山歌
6 客家名菜
7 梅州景点
梅州介绍
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梅州是国家历史文化名城，
岭南梅州
是我国汉族客家人最集中的聚居地，素有“世界客都”之称。客家民系深厚的文化积淀，独特的民俗风情，神奇的迁徙历史，被誉称为中华传统文化的“活化石”、“生活中的古典”，在我国民俗史上占有极高的历史地位和很高的研究价值。
梅州又是我国近代史上著名的爱国诗人、杰出的外交家、政治家和教育家黄遵宪的故乡。他的爱国主义精神和他在近代中国外交史上作出的重大贡献都具有深远的政治影响力，被“黄学”研究专家称为中国近代走向世界的第一人。其在梅城的书斋“人境庐”、故居“荣禄第”及古民居建筑“恩元第”是省级文物保护单位，是国家历史文化名城的宝贵文化遗产。
梅州客家文化
梅州除了占极少数的畲族等少数民族和潮汕人外，绝大部分是客家人。在梅州地区的梅江区、梅县区、兴宁市、五华县、丰顺县、大埔县、蕉岭县、平远县共2区1市5县中，除丰顺县外，其它都是客家人口数占90%以上的“纯客住县”。
在梅州，你可看到客家人原汁原味的生活习俗。然而“客从何来”？这向来是外地游客感兴趣的话题。一说客家人是中原士族“衣冠南迁”的后裔，一说是畲族与南迁汉族相结合的后裔。究竟什么样的人才算真正的“客家人”？不少专家指出，“客家”不是种族概念，而是文化概念，判别“客家人”应更多地从文化入手，这种文化包括客家语言、客家意识、客家习俗等。
田家炳梅州故居
海外有人将客家人喻为“东方犹太人”，实际上客家人与犹太人相比毫不逊色，同样出了不少影响世界和中国近现代进程的大人物。日本作家山口县造在《客家与中国革命》一书中说：“没有客家便没有中国革命，换言之，客家精神是中国的革命精神。”甲午中日战争、保台抗倭战争、太平天国运动、辛亥革命、二万五千里长征、抗日战争等都涌现出不少赫赫有名的如丁日昌、何子渊、丘逢甲、叶剑英、范汉杰等梅州客家籍将领；旅外成功的客家人更是不胜枚举，如张裕葡萄酒创始人张弼士、领带大王曾宪梓、皮革大王田家炳、已故的永芳集团原董事长姚美良等。勤劳俭仆、崇文重教、爱国爱乡、重义轻利、勇于开拓的传统特性，在众多的客家名人身上得到了淋漓尽致的体现。
梅州客家民居
外地人来梅州，感触最深的要数勤劳智慧的客家妇女。客家妇女堪称中国劳动妇女的典范，“耕、种、樵、臼、炊、纺织、缝纫之事，皆能一身兼之；事翁姑、教儿女、理家政、井井有条，其聪明才力直胜于男子！”传统上的梅州客家妇女，胸怀宽广，在她们的无私奉献下，客家男子纷纷外出经商、读书、求官、革命，而操持家庭和教育子女的重担便落在她们肩上。“名人出客家”现象，实际上正是在千千万万客家妇女作坚强后盾的基础上诞生的。
梅州文化
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岭南骑楼
梅州是中国中原文化和南方土著文化的重要交汇点，以其独树一帜的客家文化名扬四海，拥有"文物由来第一流"美誉，被国务院命名为国家历史文化名城。近年来，在实施"文化梅州"发展战略中，梅州市充分挖掘利用丰富的历史文化资源，不断加快客家文化的保护和开发步伐，全力打造客家文化大观园和名闻遐迩的"世界客都"，建设全球客家人的精神家园，把文化产业发展成为壮大山区经济的朝阳产业。
特色优势 历史文物古迹熠熠生辉
两千多年历史文化的积淀，成就了大量客家民居和名人故居。客家民居典雅堂皇，是客家人南迁后的历史文化遗产，风格独特，是中国民宅建筑瑰宝，堪称世界建筑一绝。
土楼、围龙屋、走马楼、五凤楼、四点金、多杠楼及中西混合式等多种形式，集中体现了中原宫殿式、府第式、四合院式等建筑风格，反映了客家人的历史和传统文化变迁。这些民居屹立于青山绿水之间，构成了神秘而绚丽的画卷，形成了客家独特的人文景观。
梅州是久负盛名的"人文秀区"，是客家历史文化遗产最丰富的聚集地。文化积淀孕育了众多历史名人，留下了具有浓厚教育、文化色彩的名人故居。近代著名的爱国诗人、杰出的政治家、思想家、教育家黄遵宪故居，辛亥革命元老、中国现代教育奠基人何子渊故居；清代著名革新派诗人、书法家、曾被嘉庆皇帝誉为"广东第一才子"的宋湘故居，清末爱国革新政治家、洋务活动家、中国近代四大藏书家之一的丁日昌故居，近代著名教育家、诗人、爱国志士丘逢甲故居；清末著名外交家、维新思想家何如璋故居，当代客家优秀人物叶剑英元帅故居等，名闻遐迩。据全市古民居普查的不完全统计，我市现遗存的各类较完整的特色古民居和名人故居（旧居）约500余处。
1994年，梅州被国务院命名为"国家历史文化名城"。目前，在梅州市范围内有国家级文物保护单位2处，省级文物保护单位23处，市级文物保护单位7处，县级文物保护单位114处，古文化遗址398处，古窑址87处，古墓葬179 处，古建筑260处，近现代革命遗址及纪念建筑140处。县级博物馆、纪念馆8座，市级博物馆2座、纪念馆1座，省级爱国主义教育基地3座。
文物保护 修旧如旧重现历史风貌
熠熠生辉的文化遗产是客家地区历史发展的见证，如何让这些饱经沧桑的"见证人"经久不衰，继续发挥历史研究、科学研究和发展旅游等价值，成为市委、市政府打响"客"字招牌的重要内容。为此，近年来，市委、市政府多方筹集1400万元，用于全市的文物保护和维修。先后对省级文物保护单位泰安楼、花萼楼、荣禄第、恩元第、石寨土楼、谢晋元故居、张弼士故居、梅州学宫、兴宁学宫以及市、县级文物保护单位进行维修。修旧如旧，恢复其历史风貌。
位于梅州市大埔县湖寮镇龙岗村的泰安楼，是省级文物保护单位，建于1764年，是国内极为少见的方石楼，规模宏大，设计精巧，楼内中轴线主体建筑为平房，三层楼房把主体平房环抱在中间，楼中有屋，功能齐全，在世界民居之林中独树一帜。2004年至2005年，该建筑进行二次维修，大埔县人民政府和省文化厅共拨款180多万元，对楼内天顶瓦面、飘檐等按原貌进行修复。为丰富泰安楼的文化内涵，该县博物馆在楼内陈列展出大埔历史名人，大埔县108名将军，客家民俗风情、生产、生活、服饰，广东汉乐等实物及图片，与这座中国和世界建筑史上的文化瑰宝相映生辉，吸引了众多国内外专家学者前来参观考察。
坐落于梅州市区周溪河畔的东山书院，是清代嘉应州（今梅州市）知州王者辅于 1746年创建的清代梅州最高学府，是我国客家地区规格最高的重檐歇山顶式书院建筑。经过几百年风雨的洗礼，书院一度成为"危楼"。2003年11月，梅州东山中学开始对其进行原貌修复，向海内外人士征集东山书院相关历史文物资料，请来具有修建古建筑资格的工程队，按老照片、老教师的回忆，严格采用原有建筑的行制、风格、材料和工艺重修。如地面全部采用三合土地板制作工艺，木工全部采取穿榫缝合，花窗、屏风等按原有风格进行配置等，重新勾勒东山书院的历史风貌。历经一年多、耗资350多万元修复完工的东山书院还开设了王者辅展室和黄遵宪、叶剑英等办学的事迹展室，成为校友、海内外人士和各级领导争相参观的胜地，每年都有几万人前往感受书院的古朴和四溢的书香。
除了精细的维修工作，我市还组织了具有专业资质的队伍，对国家级重点文物保护单位丘逢甲故居、叶剑英故居以及省级文物保护单位石寨土楼进行制订文物保护专项规划。同时，组织有关专业人员对第四批11处省级文物保护单位进行测量绘图，依时完成了"文物四有"工作。对平远县、五华县红军墙标开展了揭取保护工作。为更全面、科学合理地保护开发客家民居，市文广局联合市建设局开展了全市客家民居普查工作。市政府审核公布了《梅州市历史文化名城保护管理办法》，使我市文物保护有法可依、有章可循。 [4]
梅州方言
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客家话被称为“唐宋中原古汉语的活化石”，目前，全世界客家人公认的纯正客家话是以梅州市区（梅江区、梅县区）梅城口音的梅州话为标准音的。在梅州，客家话播音已成为广播电视台的一大特色，《客家话方言词典》也已修订出版，客家话成了梅州维系世界客家人的重要“情感纽带”，不少阔别故土多年的海外客家人都以“乡音未改”为荣。
梅州客家话是客家人的母语，也是客家文化最显著的标志之一。专家发现，客家话中有不少唐宋时期的书面用语，并保留了大量唐宋时期的古汉语音韵，而且今天的客家话又与标准的普通话有很多相近之处（就汉字常用的四五千字而言，与客家话在发音上没有很大差别的约占40%）。
由于客家人的先祖是中原士族，当他们携带着这种优势语言和先进的中原文化进入赣闽粤交界山区时，对当地语言产生了重要影响，因此，客家话可以说是以唐宋汉语为基础，以百越土语为辅助的一种语言共同体。
客家围屋
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围龙式围屋的分布，以客家聚居腹地梅州地区的梅江区、梅县区、兴宁为中心，向周边辐射，衍播东江流域以及环珠江口的深圳地区。围龙式围屋是广东客家民居中数量最多，规模宏伟，集传统礼制、伦理观念、阴阳五行、风水地理、哲学思想、建筑艺术于一体的民居建筑。
围龙式围屋的主体是堂屋。所谓堂屋，即中轴建筑为方形厅堂，最少的为二堂，一般三堂，堂与堂之间以天井相隔，上敞堂为祖公堂，中堂为议事厅，下敞堂进深小，呈长方形，为门厅。堂屋两边有衬祠，一般以巷径隔出明间、次间、梢间和尽间。堂屋两侧为横屋，后面建半月形的围屋连结横屋，半月形内为花头。有二横一围龙，四横二围龙……，最大规模的为十横五围龙。围龙式围屋多依山而建，前低后高，突出中轴堂屋，蔚为壮观。门前为禾坪，前有低矮的照墙和半月形的池塘。围龙式围屋整体呈圆形，犹如阴阳两仪的太极图，寓有天圆地方的意义。
有一部分围龙式围屋，出于防御的需要，在外横屋前后建碉楼，碉楼往往高出堂屋一层，故又称之为“四角楼”或带四碉楼的围龙式围屋。围龙式围屋围数的多少，取决于家族的发展状况和地形位置等因素，一般在初建时仅一围，以后不断增加。
梅州客家围龙屋是我国著名的民居建筑，最出名的当数梅州大埔县毗邻福建的大东镇花萼楼。
这是一座有千年历史的全圆土楼,高三层,二百多户人家住在一起(为避当地人的骚扰，朝外不开窗,只有一个大门,晚上紧闭,遇到攻击,几百户人家一起自卫),至今还有几户人家住在里面。身临其境,你就可以体会到当年客家人从中原来到这不毛之地的困难和艰辛,从中也可以理解全世界客家人的奋斗精神。创办金利来公司的曾宪梓先生就是客家人的代表。
客家山歌
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“要唱山歌只管来，拿条凳子坐下来；唱到鸡毛沉落水，唱到石头浮起来。”客家人能歌，在梅州青青的山梁上，潺潺的溪水边，广阔的田野里，美丽的江堤畔，你经常可听到如天籁之音的客家山歌。
客家人爱歌，皆因山歌可以解乏、抒情、言志。客家山歌中最大量最精彩的便是客家情歌，它集中了客家山歌的全部艺术成就，代表了客家山歌中最强烈的人文精神，表现了客家青年男女在爱
辛亥革命元老中国现代教育奠基人何子渊故居
情上的悲欢离合和忠贞不渝的优良品德。“河唇洗衫刘三妹，借问阿哥哪里来？自古山歌从（松）口出，哪有山歌船载来？”在梅州，至今还广泛流传着歌仙刘三妹智慧斗歌的故事。生于嘉应州（今梅州）的近代著名维新变法先驱、外交家、诗界革命领袖黄遵宪是客家山歌发展的重要推动者。他常常“引歌入诗”，认为“诗经十五国风妙绝古今，正以妇人女子知而成，使学士大夫操笔而为之，反不能尔，以人籁易为，以天籁难学也……念及彼岗头溪尾，肩挑一担，竟日往复，歌声不歇者，何其才之大也？”
据专家学者考证，客家山歌继承了《诗经》十五国风的风格，又受唐诗律绝和竹枝词的影响，脱胎于魏晋南北朝乐府民歌这个母体，是客家人长期劳动和生活中集体创造的民间文艺奇葩。
客家名菜
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酿豆腐
酿豆腐是客家三大名菜之一。这道菜是根据北方酿饺子演化而来的，由于南方稻多而少麦，又盛产黄豆，人们便把豆腐当作饺皮酿进肉馅煎煮熟，发现味道特别鲜美，于是便成了客家名菜。馅料以各人口味或家庭丰俭而定。一般以五花猪肉为好，配上少许香菇、鱿鱼、虾仁等，加上味精、盐，将馅酿进火柴盒大小的豆腐块中，用植物油熟炸再转煲10多分钟即可吃。兴宁北部山区有用猪肉与葱白酿豆腐的，别有一番风味。蕉岭人喜用海乌咸鱼或鸡蛋瘦肉作馅。南雄人有油烧豆腐的作法。福建连城有著名“四堡酿豆腐“，浓香软嫩，清爽可口，吃后不忘。寺庙膳食中的斋酿豆腐，馅料为花生仁、韭菜、葱白、腐竹，植物油炸、煎、煮均宜，香味四溢，吃不腻口。酿法上，梅州市区的梅江区、梅县区人最奇特，以三角块造型。烹制手法上，有红烧，有炸、煎、煮、清蒸的，有半煎半煮的，也有打火锅的。五花八门，争奇斗艳。
关于酿豆腐的由来，有N个版本，以下是其中一个。
从前，一兴宁人和一五华人，两人秉性相投，非常要好，结为同年。
一天，两人在梅州梅城相遇，相邀到饭店吃饭，在商议吃什么菜时，兴宁人说吃猪肉，五华人豆腐，两人互不相让争吵起来，店家怕他们吵翻，丢了生意，便想出一条妙计：用剁碎的猪肉拌上鲜美的佐料，然后酿进一块块豆腐，先煎后煮，弄得又香又甜，两人吃起来，觉得味道比单独吃一样不知好多少倍。从此，酿豆腐便成了客家名菜。
梅菜扣肉
配料：采用正宗梅州梅菜和上乘五花肉，以传统梅州烹调技巧炮制。
特点：色香味惧全，传统客家菜。
客家擂茶
在祖国博大精湛的茶艺中，擂茶是一枝独秀的奇葩。这一习俗一般只在客家人中存在。作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药（香草、黄花、香树叶、牵藤草等）。待钵中的东西便捣成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香。品擂茶，其味格外浓郁、绵长……据说擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作药用；既可解渴，又可充饥。又一说，擂茶源于中原，
客家擂茶
盛于长江中下游，至今仍流传于闽、粤、赣客家居住区。
梅州客家人热情，多以擂茶待客。待客擂茶分荤素两种。招待吃素的客人饮用，加花生、豇豆或黄豆、糯米、海带、地瓜粉条、粳米粉干、凉菜等；招待吃荤的人饮用，则加炒好的肉丝或小肠、甜笋、香菇丝、煎豆腐、粉丝、香葱等配料。
客家在南迁途程中，千里迢迢，跋山涉水，餐风饮露，历尽千辛万苦，到了客居地又需要白手起家，逐渐养成一种坚韧耐劳、向外发展、敢于冒险的品格。正是这种品格，给了客家人不知疲倦地寻找新天地的原动力。擂茶的品格与客家精神不是有某些相通之处么？擂茶，取之于山野，烹之于征途，映日月星辰，染风霜雨雪；品之，呈优雅闲适之情，增粗犷豪迈之概。它是客家的瑰宝，是跋涉者的“源泉”……每一种饮食文化，无不是生活哲学的一种诗化，一种启迪。
梅州景点
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叶剑英元帅故居： [5] 叶剑英元帅故居位于梅州市梅县区雁洋镇雁上村，距梅州市区33公里，是一幢普通农舍，属于典型的客家围屋。故居室内陈设简朴，有叶剑英当年用过的床板台凳等生活用品，1989年被列为广东省重点文物保护单位。为缅怀无产阶级革命家、军事家叶剑英元帅的光辉业绩，海内外乡亲捐资在故居旁兴建了“叶剑英元帅纪念馆”。纪念馆设有五个陈列室，展出叶帅珍贵照片200幅和生前用过的实物50件。门前耸立着2米高的叶帅铜像。
梅州叶剑英元帅纪念馆
泰安楼
泰安楼位于梅州市大埔县县城龙岗村，建于乾隆二十八年（公元1764年），距今已有241年的历史，是国内极为少见的石方楼，为省级文物保护单位。
[泰安楼]
泰安楼及附属建筑占地面积6684平方米，其中主楼占地2577平方米，两侧书斋占地2764平方米，门坪及花台占地1325平方米，共有200个房间。泰安楼属砖石木结构建筑，坐东北向西南，呈四方形，长49米，宽52.6米，门口有宽阔的门坪和水塘。楼高11米，分三层，一层墙宽为0.92米，三层墙宽0.44米，一、二层外墙为石墙，三层外墙壁及内墙为砖墙。因楼外墙为石墙，故该楼俗称石楼。该楼一至三层四周向内设前走廊，一层走廊的柱子为上木下石，二、三层为木柱，三楼前排中厅设有祭坛，为防外患，三层除前廊外还设有后走廊。一、二层不设窗，三层才开窗，并设有枪眼，整座大楼只有一个大门出入，门板镶上厚厚的铁皮，大门顶有蓄水池，供灭火之用。
[大门]
泰安楼的大门非常独特，乍一看，眼前一座雄伟的门楼，细一看，这门楼原来是镶嵌在墙上的。据说，这楼的主人是做生意发家的，没有功名不能建门楼，后来他灵机一动，就想出了个绝妙的办法做了个假门楼。大家看，是不是足以乱真呢？
[楼中楼]
内中轴线主体建筑为平房，分上下二堂，上堂书“祖功宗德”陈列蓝氏先祖神主牌，并作为祭祀的祠堂，堂左右侧设有厢房，楼内平房四周为天井，三层方形楼房把主体平房环抱在中间，形成楼中有屋、屋外有楼的格局。楼的两侧各有一座书斋，是供读书求学的场所，楼内右侧天井有口水井，井水清澈可口，现仍可饮用。
兴建泰安楼时有个有趣的故事，楼主人蓝少垣公在该楼工程进到第三层时，他把办公地点也搬到二层的一间房子里，规定凡前来领工资的工人不管是谁，都要手提两块砖到三楼后才来领工资。那时候的工资是每日清算，结果就这样节省了建三层所用火砖的搬运费。从这里可以看出当时楼主的聪明智慧。
[客家风情博览馆]
规划泰安楼布置客家生产、生活用具、客家服饰、客家名人风范等展区，较为集中地体现了大埔客家的人情风貌。其中一楼的客家发展史、生产、生活用具，客家服饰、节庆活动用具展区，详细地记载了千年来大埔客家人的发展、生产、生活情况；二楼为大埔古文物、楼主人生平、客家名人风范、客家民居、名寺名址图片模型展区、客家珍奇风物资源展区；陶瓷文化、开国100位将军书画、埔藉108位将军生平事迹、华侨事迹、名茶文化、客家美食文化等展区。目前，布展工作正在进行。
据说泰安楼的蓝姓祖公极为节俭，原计划在楼右侧也建一个同样的方石楼，构成鸳鸯楼，后因意外早亡，计划没有实现，成为现在的单片楼，实为遗憾。
泰安楼历史悠久，规模雄伟、粗犷，布局合理、科学，文化内涵丰富，是客家民居建筑的一大奇观，也是中国与世界民居建筑史上的文化瑰宝。2000年底，国家文物局文物保护司、中国国际古迹遗址理事会秘书长郭旃前来此楼考察后，认为该楼是研究中国
古代民居建筑和客家历史文化及民俗风情的“历史人文博物馆”，完全符合世界文化遗产申报条件，现大埔正向联合国教科文组织申报世界文化遗产。
灵光寺
阴那山位于广东省梅州市梅县区雁洋镇。灵光寺位于阴那山半山海拔约500米处。唐僧潘了拳来此开山建茅寮，他圆寂后，人们在此建寺，名圣寿寺。现存殿堂为明清及以后建筑。明洪武十八年(公元1385年)扩建后改今名。
灵光寺布局奇巧，主殿以“菠萝顶”建筑为最大特点，乃全国罕见，堪称庙堂建筑艺术的杰作。这个最大的佛殿（又名“菠萝殿”），重涯吧檐歇山顶，面阔三间，寺内香火盛时，殿内仍不留一丝烟缕，殿顶亦片叶不留， 可能与菠萝顶有关，这是建筑科学史上的一大杰作。寺前有古柏两株，一荣一枯，相传为潘了拳手植，至今已逾千年。枯柏经300余年而不朽，人称“生死树”，给灵光寺更添了几分神秘。
从灵光寺沿山登6750级石阶可到海拔1297米的最高峰-玉皇顶，凌晨2时可观日出。历代名人墨客游览此处，留下许多诗词墨宝。
灵光寺是广东省四大名寺之一。创始人为唐高僧潘了拳，他于咸通二年（861年）圆寂后，始由村人建立寺院，初名“圣寿寺”，至今已有一千六百多年历史。明洪武十八年（1385年），粤东监察御史梅鼎捐钱扩建，更名灵光寺，现正门石匾上所刻“灵光寺”三字，就是梅鼎写的。
梅州灵光寺依山建筑，面积10000多平方米，自古远近闻名，吸引大量游人参观，为什么呢？因为灵光寺有“三绝”。其一绝是：寺前草坪有两棵柏树一生一死。生者高30多米，枝繁叶茂，傲然挺立；死者高度相当，干大枝壮，枯死而不腐不朽。这就是称为“广东宝树”的“死柏”。此柏树是建“圣寿寺”之前潘了拳亲手种的，树龄达一千六百年以上，那株枯树也死了近四百年，却与生的那株几乎同样高大，前几年，珠江电影制片厂曾拍过一部电影《生死树》，就是以这两株树为背景。
其二绝是，寺里最壮观的主殿大雄宝殿，经常香烟鼎盛，但不管任何情况下，都没有香烟薰人，是什么原因呢？传说是因为殿顶的藻井所起的作用。这个藻井，是用1000多块精制的长方木构成的螺旋形藻井，俗称为菠萝顶，结构巧妙奇特，是寺庙建筑艺术的杰作。在我国这样的菠萝顶仅有两处，另一个是北京天坛的方形藻井。这个菠萝顶妙就妙在它会把大殿内的香烟及时吸到殿顶迅速排出，而不会使殿内游人被烟呛着。其三绝是大雄宝殿后面山上绿树繁荫，但大殿屋顶上却没有一片树叶，这究竟是什么原因？至今仍是个谜。
灵光寺除大殿外，还有金刚殿、罗汉殿、诸天殿、观音阁、钟鼓楼、经堂、客堂、斋堂等。此外，灵光寺还有不少神奇传说，如“五色雀”、“无笃石螺”、“片生熟鱼”，以及一些珍稀植物等灵迹。
梅州灵光寺是广东省重点文物保护单位之一，现已修整一新。由于梅州市人民政府重视和海外侨胞的资助，修建了“三柏轩”、“观音阁”，塑制了“三宝”、“十八罗汉”、“二十四诸天”等像，以及重建了山门、歇石亭、粲花馆、陶茶亭、古银桥。目前，它与附近景点“叶剑英纪念馆”和“梅州市梅县区雁洋镇雁南飞度假村”相衬联辉，吸引着不少海内外游客。有心登上五指峰观看日出美景和山顶风光者，可以头一天到达灵光寺，第二天一早登上五指峰顶等待日出，幸运者还可能看到“灵光”的出现。
何子渊故居
辛亥革命元老、中国现代教育奠基人何子渊故居位于梅州兴宁市石马镇。是渊公举全家之力建造于1927年的一座三堂二横客家祖屋，是客家民系崇尚自然、天圆地方、天地人一体同春高超设计理念的展现，是客家古民居四角围龙建筑的典型代表。大门匾额“光裕庐”三个字为梅州著名书画家、林凤眠老师梁伯聪的真迹；上堂对联“添岁又添丁，几度酒杯传酒令；有灯兼有月，十分春色闹春宵”为孙中山拟联，于佑任手书；中堂对联“泰运转中华遍处欢天喜地，山居添岁月一堂暖日和风”，大门两旁对联“光照前列 裕启后人”，“石马当前高龙榕狮同拱护，雷山枕后蛟潭岐水共回环”由渊公亲拟；前堂屏封嵌孙中山“世界潮流浩浩荡荡，顺之者昌逆之者亡”的铭文；中堂横梁悬卦中华民国陆军总司令张发奎上将“五代同堂”巨幅大匾。国务院第三次全国文物普查将渊公故居公告为不可移动文物，兴宁市人民政府将其定为“特色古民居”保护文物。2011年，广东省政协大会提案将何子渊故居列为省级文物保护单位和广东省青少年爱国主义教育基地。
丘逢甲故居
丘逢甲故居培远堂在梅州市蕉岭县城北面15公里文福镇淡定村，为两堂客家围屋，是1896年丘逢甲从台湾内度后建造的。“培远堂”三字为晚清著名学者温仲和手书。故居现作陈列室，收藏丘逢甲任台湾义军大将军时亲手任命的义军“诚”字、“信”字营的统带手谕，以及在战斗中缴获的日本侵略军刺刀，并有影印复制的“台湾民主国”国旗及他诗稿手迹。蕉岭县人民政府在其故居旁建有“丘逢甲学校”，又在县城将他在1904年创办的“桂岭书院”修葺一新，并建有“丘逢甲陈列室”和纪念亭。丘逢甲故居为省级重点文物保护单位。
梅州客天下旅游产业园
一、客天下旅游产业园的基本情况
客天下旅游产业园位于广东省梅州市梅江区东升工业园旁，占地面积2000公顷，于2006年3月29日开工建设，预计投资总额30亿元人民币。 [6]
客天下旅游产业园是我国首个旅游产业园，经梅州市委市政府批准成立。园区由原生态的自然山峦和东升工业园、
坢坑、小密三大水库组成，集“吃、住、行、游、购、娱”和教育、科研、文化为一体，是市委、市政府的重点建设工程，是梅州市“解放思想、绿色崛起”的先锋，是世界客都的一张“新名片”。
客天下旅游产业园主要由“十大文化工程”和“五大景区”组成。这十大文化工程包括：客家鼎、客家赋、百米大型客家迁徙图、客家墟日图、印象客都、潘鹤四大雕塑、作家庄园、客家祠、梅花园、客天下巨石广场等十个文化含量极高的项目。五大景区则包括客天下广场、客家小镇、千亩杜鹃园、郊野森林公园、圣山湖五个景区。
二、客天下旅游景区的主要景观
（一）世界大鼎——客家鼎 客家鼎，高10.99米，长、宽各8.8米，现已设计完成，正在后期完善阶段。方形鼎状，象征中国四面疆土辽阔；1099厘米的鼎高，寓意客家人追求“十全十美，长长久久”之意；“尊祖炎黄，中土发祥，客满天下，铸造辉煌”铭刻于鼎的内部，冀望客家鼎维系客家人浓厚的情谊，护佑天下客人康健平安。
（二）粤东长赋----客家赋 粤东最长的《客家赋》已建设完工。自西晋乱世到中华盛世，自中原圣地到世界客都，自贵胄名流到翘楚巨擘…一部《客家赋》洋洋千言，道尽客家人的怀仁重义，坚强奋斗，敢为天下先的客家人精神，更展示出世界客都梅州的盛世风华，不愧为了解客家历史和客家人精神的经典篇章。
（三）粤东最长----百米大型客家迁徙图 “百米大型客家迁徙图（浮雕）”，以百米长卷的形式创作，以浮雕的形式展现，是粤东最长的浮雕图，现已设计完成，正在后期完善阶段。“迁徙图”再现了客家辉煌的历史，展示出当代客家人的风貌风采。
（四）客家民俗风情的生活长卷----《客家墟日图》 这是一座如宋代《清明上河图》式的，反映客家山乡民俗风情的生活长卷浮雕墙。全长46.6米，高2米，在这幅长卷中，出观的人物有510余人，展现了多种客家墟日民俗风情和繁荣的商业氛围，多种具代表性的客家民居、建筑，是一幅洋溢着客家风情的生活画卷。
（五）大型客家文化汇演----客都印象 以“客家生活”为总题，通过声乐、舞蹈等表演艺术，把客家的音乐资源、民俗风情完美地结合，写意地将客家的经典山歌、客家文化、客家风情等元素创新组合，表现世界客家人“海纳百川，有容乃大”的精髓，诠释了人与自然的和谐关系。
（六）中国大型雕塑群
《客家妇女》雕像，高3.9米，整个雕像以青铜灌注而成，以一位头戴凉帽，身穿大襟衫，背着小孩，乎扶犁耙，赤足在田野耕作的传统客家妇女形象为主题，它象征着客家女的温柔、善良、孝顺、勤劳、贤惠。 《客家母亲》雕像，高2.9米，整个雕像以青铜灌注而成，创造了在大地回春的盛世下，一个慈祥，充满爱意，呼唤天下客家游子归来的客家母亲形象。
《自我完善》的形象是一块壁立的大理石上，一位少女上半身的精美雕像已被凿出，下半身仍与未经雕凿的大理石浑然一体；她右手举锤，左手持凿，继续在雕琢着自己的躯体……该雕像反映的是宇宙万物，在自我完善中求得完美，永远不完善却永远追求完善，这就是生存与发展的真谛。
《笑到最后》意喻世界客都实施绿色崛起战略，彰显后发优势，笑到最后。
（七）中国当代名家群星汇聚----作家庄园 聚集王蒙、金庸、贾平凹等近百位中国著名作家的文学精髓，用不同的风格展现出文化的博大。作家庄园不但可以感受到中国文学艺术的魅力，更能感受到我国当代的书法技艺，以其独有的艺术魅力必将成为中华民族文化宝库中的一个重要魁宝。
（八）客家人的摇篮----客家祠 客家祠背靠圣人山脉，异秀天然，将是天下客家人寻根问祖、崇文重教之地，成为客家人的礼仪朝奉及民俗活动的地方。客天下客家祠的诞生，更是“客商”的朝奉地，从此开启客家人“崇文重商”的历史新篇章。
（九）南国赏梅好去处----梅花园 高风亮节的梅花，自古备受赞扬，毛泽东主席的诗词《咏梅》、叶剑英元帅的《梅》很好的诠释了梅花的精神。作为世界客都梅州的市花--梅花，更是体现了客家人坚强、敢于拼搏的精神。客天下梅花园，共种植10000多棵梅花，数十种品种，极力打造成为南国最具观赏价值的梅花园。 梅花园入口处，设有梅花亭，亭内刻有数幅令人心仪的诗句，真让人流连忘返。顺着步行登山道，步行150米就可以到达梅花园，园中有一棵至今保留了300多年的古梅花树。
（十）石雕艺术华夏一绝----客天下巨石广场 客天下巨石广场由粤东最大的景观蜡石王、世界著名雕塑主
题小品、音乐喷泉等景观组成，耗资一千多万巨资打造，石雕艺术和自然景观天人合一，成为梅州的一大景观奇迹。石王高9.9米，重138吨，是目前粤东最大的景观腊石，从发现到挖掘，历尽千辛足足用了三年的时间，最终顺利落户客天下巨石广场。石王姿态优雅大气，体现出客家文化“海纳百川，有容乃大”的内涵，体现客家人正直勇敢，艰苦奋斗，脚踏实地的精神。
（十一）客天下广场 客天下广场占地80000平方米，集旅游、购物、休闲、娱乐等为—体，主要由客天下文化广场、客天下万福广场、客天下儿童广场、客天下风筝广场、客天下爱车广场五部分组成，是梅州规模最大、功能最新最全、文化含量最高、十重立体造景、移步换景的国际化广场。建筑完美融合客家千年的建筑文
化和现代建筑语言，是新客家建筑中的奇葩，更是准确的诠释了世界客都的真谛。走进客天下广场，浮现在眼前的是广场，更是令人流连忘返的大公园。在这里，游客能静心漫步，曲径通幽，穿山钻洞，登高眺望，趣味无穷。 客天下标志塔，塔高32.99米。抱鼓石、石杆旗、马头墙，灯笼等经典的客家元素在标志塔焕发出新的生命力。直冲云霄的标志塔，如巨椽一般，在中国的山河上书写着客家人自强不息的拼搏精神，客家人从此走出围龙，走向世界。
（十二）客家小镇（一期） 占地面积：35000㎡；建筑面积：8000㎡；精美客栈客房80间。 客家小镇文化结构: 客家手工酿酒文化；山歌文化；客家饮食文化；新客家民居建筑设计文化；民居文化（客家油画）；泥塑文化。
（十三）千亩杜鹃园 千亩杜鹃园号称是亚洲最大的百花园。客天下千亩杜鹃园，占地3000亩，是亚洲最大的百花园，共种植30多万棵，100多个品种的名贵花木。 云锦杜鹃、毛白杜鹃、黄杜鹃、比利时杜鹃…白色的、红色的、紫色的、花白的…漫山遍野万紫千红，成为花的海洋，花的世界，好不壮观。
（十四）郊野森林公园 郊野森林公园“绿野仙踪”，离城区最近、保存最完好的原生态森林。 丰富的原生态植被自下而上错落有致的分布，古树参天，天然生成，国家保护级珍贵树木枝繁叶茂，遮天蔽日，释放出大量负离子和鲜氧，成为天然的大氧吧。
人境庐
人境庐，是清末爱国诗人黄遵宪的故居，坐落在广东梅州市区东郊周溪畔。
人境庐取意于东晋大诗人陶渊明“结庐在人境，而无车马暄”的名句。1884年春，由黄遵宪亲自设计建造，距今已有一百多年的历史。 门楣上的“人境庐”三个字，为日本书法家大域成濑温所书。庐舍筑有花圃、假山、鱼池、五步楼、十步阁、息亭、七字廊、无壁楼、卧虹榭和藏书阁等。曲径回栏，花木掩映，景致清雅。黄遵宪晚年蛰居人境庐，创作大量诗歌，并自选和编订了《人境庐诗草》。
这座故居占地面积不大，但建筑精巧，布局合理，里面有会客厅、书房、卧室、藏书室、无壁楼、五步楼、十步阁、息亭、花坛、假山等，藏书室内有黄遵宪的各种著作和读过的书共八千多册。 庐中保留着黄遵宪亲自撰写的对联，如会客厅对联：“万丈函归方丈室，四围环列自家山”，另有一联：“有三分水、四分竹、添七分明月；从五步楼、十步阁、望百步长江”，都十分形象地描绘了这故居的环境。进入人境庐，你就会感到这是别开生面的文化景观。 1980年，政府拨出专款，并得到香港嘉应商会大力资助，进行全面修复。1985年，纪念黄遵宪忌辰八十周年之际，梅州各界人士云集人境庐，为黄遵宪汉白玉像揭幕。人境庐被列为省重点文物保护单位。
名人：
黄遵宪，字公度（1848-1905），别号人境庐主人，清代广东嘉应州（今梅州市人）。中国近代卓越外交家，启蒙思想家，改革家，著名爱国诗人。历任清廷驻日本、英国参赞，驻美国、 新加坡总领事，湖南长宝盐法道，并署理按察使。为纪念黄遵宪这位近代先贤，人境庐于1982年3月修复竣工并辟为纪念馆形式正式对外开放，1994年3月成立了“梅州市人境庐文物管理所”，进行专门保护管理水平。现评定为市级爱国主义教育基地省级文物保护单位，国家级现代优秀建筑物。
雁鸣湖旅游度假村
雁鸣湖旅游度假村由旅港实业家、广东华银集团公司董事长、梅州市荣誉市民陈彩银先生投资3亿多元，从1996年起开发兴建，经过5年多的精心雕琢，至2001年9月28日正式向游客开放。
度假村坐落于伟人叶剑英元帅的故乡——梅州市梅县区雁洋镇南福村，距广东梅州市城区38公里，占地一万多亩，是粤东地区规模最大的旅游度假胜地。由于度假村在开发创新方面成绩卓越，先后获得国家AAAA级旅游景区、全国农业旅游示范点、全国青年文明号、广东省文明窗口单位、广东省文明单位、梅州市重点旅游示范区等荣誉称号，是广东省重点农业、林业龙头企业基地和省、市、区“高标准现代化生态农业开发示范区”。
雁鸣湖旅游度假村的设计构思，均参照道家“天、地、人和合”的养生理论，以其独有的野趣绿色生态环境，按春、夏、秋、冬四季轮回的概念，兴建“春晖园、夏晓园、秋实园、冬融园和森林公园”等多个景点和生态园区。
春晖园
春晖园，又称“雁鸣春晖”。春，春意盎然；晖，朝气蓬勃。游客中心就在度假村的入口处。从雁鸣大道进入“春晖园”，依次进入其它园区的还有怡和大道、金柚大道、灵音大道、银湖大道，条条游路，环形相通，总长伍拾贰公里。春晖园，又称“雁鸣春晖”。景区内有游客中心、梅池、萍池、雁阳紫烟、嘉应流鑫、叠玉亭，沁芳亭、柚香园和金柚大道等景点，营造“天上人间”、“梦幻仙境”的世外桃源美景。清静、明亮；是“天、地、人和合”道家意念里的“天境”。雁阳紫烟、嘉应流鑫是人工瀑布。
“问渠哪得清如许，为有源头活水来”。活水，来自五指峰阴那山清泉；紫烟，是李白诗中的词，大家都十分熟悉。大雁朝阳生紫烟，美如飞珠溅玉，灿若红霞。鑫，含义是长盛。令人联想到客家文化的源远流长。梅县区客家人既是中原人，又非中原人，他们既保留了中原文化的精华，又排除了“老化”的基因，向前发展，如活水长流。
夏晓园
“夏晓园，又称“雁阳夏晓”。夏晓，如日初升，象征国富民强。景区内有百药园、凤凰阁、花果天地等。这里是“花果天地”，有梅州金柚、脐橙、龙眼、芒果、杨桃、台湾甜枣、蜜桃等优质水果，总面积有两千多亩。
其中最著名的是凤凰阁和千手观音，凤凰来息，千年一见。贵客登临，万福齐至。凤凰阁乃度假村最高点，登高远眺，万千气象齐奔眼底，真有一览众山小的畅快之感。千手观音，纯金打造，祈福襄助，平安如意。
秋实园
秋实园又称“嘉应秋实”。因园内湖泊叫“雁鸣湖”，度假村就因此而取名。
秋实园是度假村的中心区域，园内兴建有石壁驿站、益寿廊、银湖大酒店、碧野茶艺馆、滑草场、网球场，空中飞人、雁栖洲、迷你蹦极、铁索桥、童趣园、金顶娱乐城、康乐中心、别墅村等旅游娱乐设施丰富多彩、其乐无穷。在这里人们可以尝试体验空中飞人的惊险刺激或轻舟雁鸣湖畔，尽享青山绿水的闲情逸致。
冬融园
冬融园的主要景点有会议中心、银湖宾馆、水上高尔夫练习场、南药基地、百药谷、养生场、攀爬场等等。冬融，象征融和。梅州市梅县区是全国著名的华侨之乡，有旅外桥胞800多万，他们回到故乡，必然要浸润度假村温暖祥和的氤氲。
2001年9月28日，这里曾举行隆重的开业庆典和歌舞晚会，有六七千海内外嘉宾和观众参加。还在这里举办南药种植开发基地，中国南药标准化种植试验园从此在这里绽开。随着人类生存环境的变化，国内外“回归自然”理念深入人心，具有五千年遗留的文化瑰宝，以中药为主体的东方医药国际科技热潮正在兴起。南药是热带北界以南气候湿润的结晶，种类繁多，度假村采用“公司+基地+农户”的模式，“以药促旅，药旅结合”，逐步把雁鸣湖建成“中国南药养生旅游度假第一村”，把南药上升为经济优势、产业化优势，成为度假村的特色，超越传统，走向世界。
千佛塔
梅州千佛塔坐落于梅州市区东郊大东岩山顶。
据清光绪《嘉应州志》载，由南汉王刘鋹始建于大宝八年（公元965年），距今已有一千多年历史。铁塔分为七层，身高4.2米，呈四方形，塔底边长1.6米，为生铁铸成，每面铸有大小佛像250个，四面合计为一千佛，故名千佛塔。原塔建于修慧寺，因寺毁，清乾隆初年嘉应州官王者辅将铁塔移于梅州梅城东岩山顶，上面盖亭宇，周围筑栏杆，并砌石阶，以供游览者登临观赏。梅州千佛塔与广州光孝寺的东西铁塔是同一历史年代的遗物。梅州千佛塔按每一面计算，第二层有77尊佛、第三层67尊佛、第四层57尊佛、第五层37尊佛、第六层12尊佛，合为250尊佛，四面共计满千佛。第四层的佛像中，四面各有一尊大佛坐在莲花池座上，它们是东方善德佛、南方施坛德佛、西方无量寿佛、北方相德佛。第七层是合尖顶，塔旁建有黄遵宪的《南汉修慧寺千佛塔歌》、丘逢甲的《南汉敬州修慧寺千佛塔歌》等碑刻，是广东省重点文物保护单位。
1990年，在梅州市人民政府支持和海内外热心人士捐款资助下，由千佛塔寺住持释明慧法师，耗资4000多万元，在大东岩山顶建造九层石塔，并经上级批准，将"南汉千佛铁塔"移置于新千佛塔底层，统称为"千佛宝塔"，由中国佛教协会主席赵朴初题署塔名，新建千佛塔九层高36米，千佛塔全用花岗岩石砌筑，高9层36米，高耸云天，气势宏伟。佛塔首层安放着铸于南汉时期的千佛铁塔。二 至八层内壁镶嵌着千尊汉白玉佛，第九层安装一口一吨重的大铜钟，并在该层内墙存放千尊小金佛，塔内上下共有佛像三千尊。塔顶则为一座小巧玲珑的石塔，形成塔下有塔、塔中有塔、铁佛玉佛金佛共容一塔的特色，被誉为宝塔建筑艺术一大奇观。沿塔梯盘旋而上，石塔外围砌筑走廊、栏杆，供游人登高凭栏眺望，秀丽的梅城风光尽收眼帘。千佛殿与九曲文化游廊连接一体，成为梅州市和粤东地区的一大名胜。
五指石
平远省级风景名胜区五指石，位于粤、赣、闽三省交界的梅州市平远县差干镇内。汇聚了“丹霞地貌、森林生态、人文古迹”三大景观，具雄、险、奇、秀、幽、古的特色。1992年被国家旅游局确定为“国家级自然序数旅游景观”之一；1999年被省旅游局确定为“省级旅游景区”；同年3月被广东省人民政府批准为“省级风景名胜区”；2000年9月被省旅游局确定为“广东省休闲度假好去处”。
远看五指石，岩崖峻峭，形如伸展的五指，拔地而起，直刺云天，故名“五指石”。五指最高峰海拔460多米。五指石拥有丰富独特的自然和人文景观资源。景区内拥有“五奇”（奇石、奇藤、奇缝、奇树、奇洞）、“八景”（剑门、石林寺、聪明泉、混元塔、一线天、仙人床、隆武殿、青云路）和淡静居、蝴蝶谷、生态乐园等胜景60多处。五指石具有丰富的野生动物植物资源，高等植物70科200余属1000多种，野生动物30多种。五指石属亚热带季风性气候，春天不冷、夏天不热、秋天不燥、冬天不寒，旅游季节较长，奇山异景，林密泉清，故有“灵秀甲天下，差干小桂林”之美喻。原国家文化部副部长吕志先畅游五指石后，题词赞曰：“五指美景人间仙境”，是南粤大地新兴的旅游佳境。
七目嶂风景区
七目嶂风景区，位于梅州市五华县大田镇，毗邻河源、紫金、龙川、三县，距五华县城约45公里，总面积58.5平方公里，是原始次生阔叶林区，也是广东省最大的天然阔叶林区之一。被誉是“物种宝库”的粤东最大的自然保护区。
七目嶂自然保护区物种繁多，经专家考证的就达2000多种，其中属国家保护的珍稀濒危植物有桫椤、三尖杉、吊皮锥、红椿等15种，动物有云豹、雉鸡、穿山甲等，称之为“物种宝库”实在是名不虚传。
七目嶂自然保护区不但物种丰富，而且自然风光秀丽，景色十分迷人，群峰俊俏，峭壁险要，飞瀑深潭，古藤横空，山溪清澈，云海茫茫等秀丽景点举不胜举，定会使游客美不胜收。
同时，喜欢攀高峰的游客，可以登上五华制高点—海拔1318米的七目嶂主峰，河源、龙川、紫金、五华四县山川秀色便可尽收眼底。相传，诗人苏东坡游七目嶂后，对七目嶂的秀丽景色赞不绝口，曾写下不朽诗作《石马诗》。
七目嶂上的“海底世界”，在不到二公顷的小盆地中。由千百个大大小小的岩石，构成了无数栩栩如生的海龟、海牛、海贝、海蛙等海洋生物形状，它们分别摆成了不同姿态，有的如“海龟望月”，有的如“龟牛亲吻”，有的如“螃蟹上岸”，这些千姿百态、形神逼真的景致，就象神话一般，堪称世界一绝。